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宜蘭 冬山

一佳村薬膳レストラン

田畑の中を進んで行くと遠くから「一佳村」の看板が見えてくる。緑の生い茂った敷地は面積が1,200平方メートルで、イヌホオズキ、スイカズラ、セキドウサクラソウなど200種類以上の野生の薬草や野草が繁生している。

一佳村は冬山河の上流に位置しており、水質は汚染がなく、清らかで、自然の完全な生態系が備わっている。2002年に宜蘭県薬用植物協会がここで薬草を栽培し始め、2004年に一佳村が「青草養生健康料理」の提供を開始した。

田媽媽(ティエンママ)のメンバーである沈淑恵夫妻は薬草に関する豊富な知識を活用し、200種類以上の薬草の中から、食用に適した15種類の青草を料理に取り入れている。薬草は体を冷やす作用があるので、ここの青草料理にはそうした効果を和らげるために、ショウガ、枸杞(クコ)、赤ナツメが多く加えられている。

山油麻の葉には解熱効果と解毒効果があり、山油麻の葉をすりつぶしした後に、干した小魚と刻んだサツマイモを入れた葉のスープは粘り気のある濃厚な味わいを楽しめる。後味に苦味が少し残り、サツマイモの甘さが加えられているので、真夏に飲めば、さわやかな清涼感を得られる。「五色甘酒団子スープ」はもち米で作ったおにぎりの中に、紅麹、トチュウ、ブクリョウ、山クチナシ、台湾人参、ツルムラサキを混ぜて、彩り豊かな団子を作り、それに甘酒と枸杞(クコ)を加え、最後に溶き卵を加えたスープで、デザート感覚で食べられ、体の隅々にいたるまで健康促進が期待できる。

その他の情報

GPS:E121 44.55

日付 05/09 日曜日 05/10 月曜日 05/11 火曜日 05/12 水曜日 05/13 木曜日 05/14 金曜日 05/15 土曜日
お天気状況 多雲時晴 晴時多雲 晴時多雲 多雲 晴時多雲 多雲 多雲
最高気温℃ 27 27 28 28 28 28 29
最低気温℃ 24 24 24 24 24 25 26
降水確率 10% 10% 20% 0% 0% 0% 0%
05/09 日曜日
多雲時晴

旅客評價 (Google Map)

4.3
盧崇如
1 週前

老闆說每個季節的桌菜菜色都不同,沒固定菜單。建議預約,報人數,老闆會告訴你金額。自己再決定要哪種價位。 菜好吃,完全忘記拍照😂 少一星是因為沒設抽菸區,大門口就有人抽煙。煙味直接飛入用餐場所。很可惜。

盧崇如
1 個月前

臨時打來預約10分鐘後到,令人驚艷的好吃!!!

linda Hsu
1 個月前

從沒吃過這麼好吃的素食,全是自然食材,湯也好喝,價錢更是公道

張雅惠
3 個月前

就是剛好趕上花正美的季節。。。用心的經營,用心的料理。就是總能讓人 暖心又暖胃

C K
8 個月前

養生大餐