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台南 新化

大坑レジャー農場

大坑農場は2001年に正式に一般開放され、以来レジャーやリゾートの拠点として人気を集めてきた。敷地は広大で、宿泊やキャンプとして利用できるだけでなく、サウナやスパによる森林浴水治療センターも併設して、行き届いたサービスや設備を提供している。ただし、レストランが田媽媽(ティエンママ)への加入を正式に申請したのは2007年になってからである。女将の陳玉女(チェン・ユーニュ)さんとその娘で料理好きの蔡佳儒(ツァイ・ジャールー)さんは、親子で田媽媽のメンバーとなっており、他のメンバーと力を合わせて、画期的な田園料理を次々に考案してきた。<br/><br/>焗烤鮮蝦地瓜<br/>「焗烤鮮蝦地瓜」はサツマイモのグラタンの上にエビを乗せた料理で、焼き上げたサツマイモがモダンな装いに包まれている。農場周辺の山菜も料理の主役となっており、山蘇(オオタニワタリ)、川七(ムカゴ)、過貓龍鬚菜(アスパラガスの一種)、山茼蒿(春菊)、牧草心(牧草タケノコ)、人蔘菜(パクチョイ)、宝川菜(スベリヒユ)などの炒め物もメニューに並んでいる。高繊維の山菜は繊維質を補うのに役立つ。田媽媽のメンバーが作る山菜と小魚の「野菜小魚羹」は色が湖水のようなエメラルドグリーンで、香りもすがすがしく、口当たりが柔らかで、ビタミンCだけでなく、小魚のカルシウムも豊富に含んでいる。<br/><br/>菠蘿蜜汁鶏<br/>「菠蘿蜜汁鶏」は農場で飼育されている地鶏のモモ肉をから揚げにした後、龍崎特産の甘いて酸味のあるパイナップルを加えて炒め、最後のゴマをかけた料理で、甘さの中に酸味が残り、食欲を非常に刺激する。「焗烤緑竹筍」は龍崎名産で、食べられるのは収穫時期だけである。新鮮で、甘く、サクサクとして柔らかいタケノコをチーズとマヨネーズでグラタン風に焼き上げれば、潤いのあるまろやかな料理となる。<br/><br/>筍香竹筒飯<br/>「筍香竹筒飯」はレストランの看板メニューで、豚肉、メンマ、シイタケ、さいの目に切ったニンジンを炒め、生米と共に竹の筒の中に入れて炊き上げた料理で、中に入れる米は独自に改良されてきた。準備に時間がかかるので、人数の多い時は事前に予約しておくとよい。<br/>

焗烤鮮蝦地瓜
「焗烤鮮蝦地瓜」はサツマイモのグラタンの上にエビを乗せた料理で、焼き上げたサツマイモがモダンな装いに包まれている。農場周辺の山菜も料理の主役となっており、山蘇(オオタニワタリ)、川七(ムカゴ)、過貓龍鬚菜(アスパラガスの一種)、山茼蒿(春菊)、牧草心(牧草タケノコ)、人蔘菜(パクチョイ)、宝川菜(スベリヒユ)などの炒め物もメニューに並んでいる。高繊維の山菜は繊維質を補うのに役立つ。田媽媽のメンバーが作る山菜と小魚の「野菜小魚羹」は色が湖水のようなエメラルドグリーンで、香りもすがすがしく、口当たりが柔らかで、ビタミンCだけでなく、小魚のカルシウムも豊富に含んでいる。
菠蘿蜜汁鶏
「菠蘿蜜汁鶏」は農場で飼育されている地鶏のモモ肉をから揚げにした後、龍崎特産の甘いて酸味のあるパイナップルを加えて炒め、最後のゴマをかけた料理で、甘さの中に酸味が残り、食欲を非常に刺激する。「焗烤緑竹筍」は龍崎名産で、食べられるのは収穫時期だけである。新鮮で、甘く、サクサクとして柔らかいタケノコをチーズとマヨネーズでグラタン風に焼き上げれば、潤いのあるまろやかな料理となる。
筍香竹筒飯

「筍香竹筒飯」はレストランの看板メニューで、豚肉、メンマ、シイタケ、さいの目に切ったニンジンを炒め、生米と共に竹の筒の中に入れて炊き上げた料理で、中に入れる米は独自に改良されてきた。準備に時間がかかるので、人数の多い時は事前に予約しておくとよい。

日付 02/25 木曜日 02/26 金曜日 02/27 土曜日 02/28 日曜日 03/01 月曜日 03/02 火曜日 03/03 水曜日
お天気状況 多雲 多雲 多雲時晴 晴時多雲 晴時多雲 多雲 多雲
最高気温℃ 23 24 22 22 22 21 20
最低気温℃ 18 17 16 16 16 15 15
降水確率 10% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
02/25 木曜日
多雲

旅客評價 (Google Map)

4.0
Liu Bank
1 週前

過年期間6人通鋪 12900元 原單住房定價4800元 過年套票包含門票、早餐、buffet晚餐、冷泉泡湯區、每人160元的飲品兌換券。 除了咖啡廳內的環境算是有維護外。 店家說在訂房前可以先參考網站圖片。 但我們認為在整體上有一段差距。 1.房間床鋪不是很乾淨。 2.使用的寢具也滿粗糙的。 3.茶包備品有些都過期一年以上。 4.整個農場的環境整潔度都需要改善。 我可以理解農場自1991年開始營業,設備有一定程度的耗損,但環境整潔還是可以維持的。 5.晚餐吃飯的露天用餐區就在飼養小動物區域的旁邊。走過都有一些不好的味道。 6.小動物感覺上沒有妥善照顧。 7.冷泉泡湯區,設備上也沒有太積極維護。 8.山林遊憩設施也沒有工作人員引導,讓遊客自行操作是很危險的事。因為感覺沒有工作人員安全維護,所以我們也不敢玩。 7.餐點上也差強人意,大概有3分之1的餐點都是以即食炸物或冷盤為主。 一個人平均1泊2食含門票是2100左右,可以理解過年期間價格會提高,但我建議還是需要提供至少同等價值的住宿品質。 其實蠻讓人失望的。 將待改善事項po在評論上或許店家無感,但強烈建議要改善。 不要再用讓顧客打五顆星好評,換東西的方式。影響真正評價,欺騙大家。

Liu Bank
3 週前

今日跟男友帶著狗狗🐶上網查到了這個地方,想說來走走踏踏,一切從門口進場都很好山美風景好最最最大的敗筆就是在餐廳服務人員太爛!態度也很差,跟男友近餐廳點了一個焗烤櫻花蝦地瓜跟洛神花茶,因我們倆都是做餐飲的,一喝那洛神花喝了第一口兩個人就對看了一眼,我們的想法都是一至的,就是那洛神已經有發酵味道了,本來我們是不想反應的但是因為在之前餐廳服務人員的態度讓我們覺得不是很舒服於是我決定還是跟人員反應,不反映還好,一反應更讓我們覺得傻眼... 我:小姐 你們這洛神好像不行了 味道酸酸的不是很正常的酸 餐廳櫃檯人員:酸酸的?洛神花本來就是酸的啊 我:我知道 但這個酸是「發酵」的酸 不是很正常,你要不要試試看.. 餐廳櫃檯人員:我們的洛神不是像外面用洛神花乾下去煮,是我們自己用洛神花酒釀下去用的,所以你指的酸因該是酒釀的酸 我:可是喝起來感覺就是不正常的 你要不要試試 餐廳櫃檯人員:可是我們早上也有客人買 他們也沒有反應啊.. 我:那你直接幫我倒掉吧! 以上是我去跟餐廳櫃檯人員反應時 櫃檯人員的應對,當下她連試都沒試就跟我講沒問題🙃如果你當下有真的試個兩三口我也就算了不會跟你留這個負評,可是你沒有,這個讓我覺得很扯🙃

Enzo
5 個月前

療癒的農場,環境優美 小朋友玩得很開心

林佳豪
5 個月前

到此一遊。一堆小動物。適合遛小孩😄

羽捷
5 個月前

好美的花🌺 新地標❤️🥺