:::
台南 新化

大坑レジャー農場

大坑農場は2001年に正式に一般開放され、以来レジャーやリゾートの拠点として人気を集めてきた。敷地は広大で、宿泊やキャンプとして利用できるだけでなく、サウナやスパによる森林浴水治療センターも併設して、行き届いたサービスや設備を提供している。ただし、レストランが田媽媽(ティエンママ)への加入を正式に申請したのは2007年になってからである。女将の陳玉女(チェン・ユーニュ)さんとその娘で料理好きの蔡佳儒(ツァイ・ジャールー)さんは、親子で田媽媽のメンバーとなっており、他のメンバーと力を合わせて、画期的な田園料理を次々に考案してきた。

焗烤鮮蝦地瓜
「焗烤鮮蝦地瓜」はサツマイモのグラタンの上にエビを乗せた料理で、焼き上げたサツマイモがモダンな装いに包まれている。農場周辺の山菜も料理の主役となっており、山蘇(オオタニワタリ)、川七(ムカゴ)、過貓龍鬚菜(アスパラガスの一種)、山茼蒿(春菊)、牧草心(牧草タケノコ)、人蔘菜(パクチョイ)、宝川菜(スベリヒユ)などの炒め物もメニューに並んでいる。高繊維の山菜は繊維質を補うのに役立つ。田媽媽のメンバーが作る山菜と小魚の「野菜小魚羹」は色が湖水のようなエメラルドグリーンで、香りもすがすがしく、口当たりが柔らかで、ビタミンCだけでなく、小魚のカルシウムも豊富に含んでいる。

菠蘿蜜汁鶏
「菠蘿蜜汁鶏」は農場で飼育されている地鶏のモモ肉をから揚げにした後、龍崎特産の甘いて酸味のあるパイナップルを加えて炒め、最後のゴマをかけた料理で、甘さの中に酸味が残り、食欲を非常に刺激する。「焗烤緑竹筍」は龍崎名産で、食べられるのは収穫時期だけである。新鮮で、甘く、サクサクとして柔らかいタケノコをチーズとマヨネーズでグラタン風に焼き上げれば、潤いのあるまろやかな料理となる。

筍香竹筒飯
「筍香竹筒飯」はレストランの看板メニューで、豚肉、メンマ、シイタケ、さいの目に切ったニンジンを炒め、生米と共に竹の筒の中に入れて炊き上げた料理で、中に入れる米は独自に改良されてきた。準備に時間がかかるので、人数の多い時は事前に予約しておくとよい。

焗烤鮮蝦地瓜
「焗烤鮮蝦地瓜」はサツマイモのグラタンの上にエビを乗せた料理で、焼き上げたサツマイモがモダンな装いに包まれている。農場周辺の山菜も料理の主役となっており、山蘇(オオタニワタリ)、川七(ムカゴ)、過貓龍鬚菜(アスパラガスの一種)、山茼蒿(春菊)、牧草心(牧草タケノコ)、人蔘菜(パクチョイ)、宝川菜(スベリヒユ)などの炒め物もメニューに並んでいる。高繊維の山菜は繊維質を補うのに役立つ。田媽媽のメンバーが作る山菜と小魚の「野菜小魚羹」は色が湖水のようなエメラルドグリーンで、香りもすがすがしく、口当たりが柔らかで、ビタミンCだけでなく、小魚のカルシウムも豊富に含んでいる。
菠蘿蜜汁鶏
「菠蘿蜜汁鶏」は農場で飼育されている地鶏のモモ肉をから揚げにした後、龍崎特産の甘いて酸味のあるパイナップルを加えて炒め、最後のゴマをかけた料理で、甘さの中に酸味が残り、食欲を非常に刺激する。「焗烤緑竹筍」は龍崎名産で、食べられるのは収穫時期だけである。新鮮で、甘く、サクサクとして柔らかいタケノコをチーズとマヨネーズでグラタン風に焼き上げれば、潤いのあるまろやかな料理となる。
筍香竹筒飯

「筍香竹筒飯」はレストランの看板メニューで、豚肉、メンマ、シイタケ、さいの目に切ったニンジンを炒め、生米と共に竹の筒の中に入れて炊き上げた料理で、中に入れる米は独自に改良されてきた。準備に時間がかかるので、人数の多い時は事前に予約しておくとよい。

日付 07/24 土曜日 07/25 日曜日 07/26 月曜日 07/27 火曜日 07/28 水曜日 07/29 木曜日 07/30 金曜日
お天気状況 多雲時陰短暫陣雨或雷雨 多雲短暫陣雨或雷雨 陰時多雲短暫陣雨或雷雨 多雲時陰短暫陣雨或雷雨 陰短暫陣雨或雷雨 陰短暫陣雨或雷雨 陰短暫陣雨或雷雨
最高気温℃ 32 32 32 33 33 33 33
最低気温℃ 26 26 26 25 26 26 25
降水確率 40% 50% 50% 0% 0% 0% 0%
07/24 土曜日
多雲時陰短暫陣雨或雷雨

旅客評價 (Google Map)

4.0
宜凡宜
2 個月前

不知道大家對農場定義是什麼,是爬山嗎? 園區就是樹林,爬坡很陡峭,對老人來說根本只能坐在入口, 讓老人家非常的失落! 最後只好敗興離去。 """建議在主頁面最好以注意事項,告知這個狀況! 門票折抵餐廳價錢的規定與價值也讓人無言,;園區只有餐廳旁的一處廁所,竟然讓遊客大排長龍, 另一個廁所竟然要爬坡到SPA區,老人不待久侯而前往,回返唯一平緩的入口處,下陡坡時真的非常危險。 對了Spa 區是要付費的,去廁所沒有經過工作人員同意 ,遊客不敢自行過去吧! 平衡一下: 他們的烤雞與竹筍飯不錯吃! 他們的小木屋看起來還不錯!

宜凡宜
2 個月前

完全沒有農場的特色 很商業化 今天帶孩子去 現場剛好有在做汽球造型的給小朋友 於是一堆人開始排隊 前面出現一位自稱農場是她先生的妹妹開的 所以他就可以不用排隊一直拿氣球 那請問我們花錢乖乖排隊的是? 說趕著回永康 只有妳要回家嗎 非常不推薦的地方 很爛非常 明明沒多少動物可以餵 遊客又多 幾乎都餵飽了 還每個客人都跟人家說買兩把菜買兩把 最後都全部丟掉根本未不完 有考量過你家的動物已經被餵飽了嗎 賺錢還是摸良心

江得維
3 個月前

今日跟男友帶著狗狗🐶上網查到了這個地方,想說來走走踏踏,一切從門口進場都很好山美風景好最最最大的敗筆就是在餐廳服務人員太爛!態度也很差,跟男友近餐廳點了一個焗烤櫻花蝦地瓜跟洛神花茶,因我們倆都是做餐飲的,一喝那洛神花喝了第一口兩個人就對看了一眼,我們的想法都是一至的,就是那洛神已經有發酵味道了,本來我們是不想反應的但是因為在之前餐廳服務人員的態度讓我們覺得不是很舒服於是我決定還是跟人員反應,不反映還好,一反應更讓我們覺得傻眼... 我:小姐 你們這洛神好像不行了 味道酸酸的不是很正常的酸 餐廳櫃檯人員:酸酸的?洛神花本來就是酸的啊 我:我知道 但這個酸是「發酵」的酸 不是很正常,你要不要試試看.. 餐廳櫃檯人員:我們的洛神不是像外面用洛神花乾下去煮,是我們自己用洛神花酒釀下去用的,所以你指的酸因該是酒釀的酸 我:可是喝起來感覺就是不正常的 你要不要試試 餐廳櫃檯人員:可是我們早上也有客人買 他們也沒有反應啊.. 我:那你直接幫我倒掉吧! 以上是我去跟餐廳櫃檯人員反應時 櫃檯人員的應對,當下她連試都沒試就跟我講沒問題🙃如果你當下有真的試個兩三口我也就算了不會跟你留這個負評,可是你沒有,這個讓我覺得很扯🙃

林佳豪
7 個月前

到此一遊。一堆小動物。適合遛小孩😄

羽捷
7 個月前

好美的花🌺 新地標❤️🥺