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艾草美食大搜密 收藏

一般人對「艾草」的印象是端午節時掛在門上驅邪之用,或使用艾草沐浴、飲用艾草茶,增強對疾病的抵抗力;但你知道艾草可以入菜創造出美味特色料理,也能搖身一變成為令人討喜的甜點嗎?我們蒐集全台各地艾草美食,來一睹為快吧!

[彰化]艾草之家/艾馨園

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「艾草之家」是全國第一座以艾草為主題的生態教育園區,在這裡可以近距離認識艾草,購買艾草麵、艾草麵線、艾草茶、艾草醋、艾草酵素等艾草產品,還可體驗艾草湯圓、艾草蚊香、艾的榖粒、艾草平安包、艾草盆栽等多種DIY活動。

艾草美食大搜密

園區內設有「艾馨園」田媽媽餐廳,結合艾草與當季的蔬果創造出獨一無二的艾草料理,美味與養生兼具。<br/><br/>認識艾草之家:http://bit.ly/2JGZSkK <br/>認識艾馨園:http://bit.ly/2y6afgz <br/><br/>

[台中]紫艾烘焙屋

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擅長運用台灣傳統香草–紫蘇、艾草做成可口的糕餅點心。將新鮮艾草洗淨後煮沸、煮軟,加一點點小蘇打保持顏色翠綠,冷卻後打成泥加入麵糊裡,再拌入堅果、杏仁,經無油、低溫悶烤,變身成讓人食指大動的「艾草石頭餅乾」。「艾草蜂蜜蛋糕」也頗具特色,因為艾草泥加進蛋糕後不可避免地會有些苦味,一般人難接受,改良多次後決定將艾草泥以隨意畫線條的方式做成大理石紋路,最後再刷上蜂蜜酒增加香氣,讓這款蜂蜜蛋糕甜度降低,但風味不減。<br/>閱讀更多:http://bit.ly/2y916Uo <br/>

[台中]劉員外餐點米食

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使用自家田園種植的艾草製成「艾草菜包」(又名草仔棵),內餡多、材料實在、口味獨特,常吸引外地遊客不遠千里前來品嘗。<br/>閱讀更多:http://bit.ly/2JGM21I <br/>

[嘉義]田媽媽QQ米香屋

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「艾草粿」是這裡的招牌,粿煮熟後加入艾草揉至光滑,將自家種的高麗菜、紅蘿蔔、芹菜和花生粉炒香,包入粿中後蒸熟。軟Q的粿皮、鹹淡剛好的配料,讓許多喜歡吃粿的朋友,都指名要這一味。<br/>閱讀更多:http://bit.ly/2ydtQf0 <br/>

[台東]米國學校田媽媽餐廳

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米國學校田媽媽餐廳製作的「艾草糕」使用新鮮艾草將粿染色添香,外皮油亮光澤,有如麻糬般Q軟;內含豐富餡料:蘿蔔絲乾、絞肉、香菇、油蔥、蝦仁,吃下去香氣四溢,讓人無法抗拒!<br/>閱讀更多:http://bit.ly/2y7clwE <br/>

田媽媽 QQ 米香屋

  • 嘉義縣六腳鄉蒜頭村3鄰23號
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艾馨園

  • 彰化縣花壇鄉灣東村灣東路239號
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紫艾烘焙屋

  • 臺中市潭子區南門街121號
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劉員外餐點米食

  • 臺中市外埔區六分路280巷8號
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米國學校餐廳

  • 臺東縣關山鎮豐泉里昌林24-1號
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