柑橘

農百科 盛產期11月至隔年2月
農百科-柑橘

我們一般常聽到「柑橘類」是統稱,實際上它泛指植物分類芸香科柑橘屬、枳屬和金橘屬的水果。常見的水果包括:橘子、柑、柚、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等。

柑橘由內至外都具有營養及經濟價值,果肉有豐富的維他命C和礦物質等,可供鮮食之外,也常出現在加工食品上,例如:果汁、果醬、果凍、糖果、蜜餞、沾醬及罐頭等。至於果皮乾燥後的陳皮則用作烹飪食材或是中藥使用,另外花、葉、果都可萃取香精,添加於香水及化妝品。

秋末冬初正是臺灣柑橘成熟季節,在臺灣低海拔山林地區,幾乎都能見到柑橘果園的分布,逐步發展成地方特色如臺南、花蓮、宜蘭的麻豆文旦,新竹的海梨柑,還有宜蘭的金柑(金棗)等。

柑橘大家族

甜橙類:柳橙、晚侖夏橙、紅江橙、臍橙、無酸橙、血橙
寬皮柑及其雜交種:椪柑、茂谷柑、桶柑、佛利蒙柑
柚類:麻豆文旦、晚白柚、麻豆白柚
葡葡柚:紅寶石葡萄柚
檸檬與萊姆類:優利加檸檬、萊姆
雜柑類:佛手柑、金柑(金棗)、海梨柑

農特選

如何挑選好吃的水果

果皮外表光滑,軟硬適中的較好,橘子可用手摁,感受橘皮緊貼果肉的為佳,較為新鮮且水分未流失。另外可以用手掂量水果的重量,較重的代表水分飽足。橘子不需放冰箱,放在通風良好的地方即可;如果有一顆橘子出現損傷或發霉必須立刻處理,避免整袋橘子全部發霉加速腐敗。

挑選文旦的要訣是「重、果皮黃綠、底三角」,文旦重量以400克至600克最適當,拿在手上有沉重感即代表發育足,水分多;果皮黃綠且油胞越細,即代表果肉細緻。底三角則是挑選底寬上尖,呈短三角型的最好。

檸檬選擇綠中帶黃,外表油亮為佳,蒂頭也要綠色的才新鮮,捏下去還有彈性的最好。

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農知識

臺灣人說黃色是萊姆,但外國人說是檸檬?

小朋友畫畫的時候常將檸檬畫成綠色,萊姆畫成黃色,但實際上檸檬和萊姆都有黃色和綠色,所以單純就外表來判斷是常見的誤解。

檸檬和萊姆因會成熟度都會由綠變黃,兩種顏色都有,臺灣消費者通常購買綠色檸檬,歐美則是以購買黃檸檬為主。另外,市面上稱的「無籽檸檬」通常是萊姆。

檸檬:橢圓形,有籽,果皮油囊粗,皮較厚
萊姆:偏圓形,無籽,果皮油囊較平滑,外皮較薄

農知識-柑橘
可以這樣玩

新竹大桔大利橘祥如意小旅行

適合採果期間 | 每年11月-隔年3月

大山背休閒農場

0926-192049

新竹縣橫山鄉豐鄉村5鄰大山背52號

推薦:採柑橘

2.5公里

老大份休閒農場

03-5950627、0987-216298

新竹縣橫山鄉豐鄉村6鄰大山背69號

推薦:採柑橘、季節性蔬菜

2.0公里

大山北月

03-5936439

新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背80號

推薦:桔汁桔醬系列產品

0.0公里

騎龍古道

大山北月可直接連接登山口

15.3公里

綠世界生態休閒農場

03-5801000

新竹縣北埔鄉大湖村7鄰20號

推薦:百年古厝客家料理、動物生態觀察

4.1公里

北埔老街

新竹縣北埔鄉北埔街

可以這樣玩-柑橘旅遊路線圖
採果影片
採果何處去
炳智果園
柑橘 梨子
  • 電話+886-3-9891080 / +886-917-162208
  • 地址266宜蘭縣三星鄉天山村3鄰下湖路47-52號
錦普觀光果園
桑葚 梨子 柑橘 金棗 芭樂 金桔
  • 電話+886-3-9231427 / +886-920-237543
  • 地址 264宜蘭縣員山鄉枕山村枕山路106-2號
  • FB錦普觀光果園
大山背休閒農場
柑橘
橘二代
柑橘
ㄚ發哥果園
柑橘
義芳農場
龍眼 文旦柚 柑橘
  • 電話+886-912-932666 / +886-937-771026
  • 地址 368苗栗縣西湖鄉龍洞村11鄰雷公崁9號
  • 網址 http://www.yifarm.idv.tw/
情人谷生態農場
柑橘
公老坪農場
李子 荔枝 龍眼 柑橘
水寨一方農場
柑橘
  • 電話+886-987-382916 / +886-920-210383
  • 地址423台中市東勢區中嵙里東崎路三段396號
公道農園
柑橘
  • 電話 +886-4-25820384
  • 地址426台中市新社區協中街新社古堡隔壁巷入口
東新觀光果園
柑橘
  • 電話+886-4-25885960
  • 地址423台中市東勢區勢林街約5公里處(往東勢林場方向)
  • FB東新觀光果園
劍門生態花果園休閒農場
柑橘 柳丁 金棗
  • 電話+886-4-8522318 / +886-933-415950
  • 地址515彰化縣大村鄉茄苳村茄苳路二段143巷72號
仙湖休閒農場
荔枝 龍眼 柑橘 柳丁
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