梅子

農百科 盛產期4月
農百科-梅子

梅子是亞洲特有的果樹,除了台灣、日本和韓國之外,其他地區很少栽種。梅子的風味以清酸稱絕,滿口生津而別有風味,和一般水果講求香、甜有所不同。

重要品種-梅子

梅子所含的果酸較多,如果生食未成熟的青梅會造成腸胃不適,經過醃漬、曝晒加工之後更適合食用。梅子的加工品項多樣,除梅乾、蜜餞、脆梅、梅醬等,也能用來釀酒。梅子內有豐富檸檬酸、蘋果酸等有機酸,蛋白質的含量更是草莓、柑桔的兩倍以上。

台灣的梅子主要栽種在中央山脈兩側,以南投信義鄉、水里鄉的產量最多,信義鄉更有「梅子鄉」的雅稱。

農特選

梅子依照成熟度可分為兩期採收,第一期採收六、七分熟的青梅,主要用作脆梅;第二期採收八、九分熟的熟梅,可用為原味梅、蜜梅、紫蘇梅等原料。

前往採梅時,以果實大且表面無損為主。保存青梅時可用塑膠袋封好後冷藏,如果是八、九分熟的梅子,則放置陰涼處催熟,就可拿來做果醬或是入菜了。

重要品種-梅子
農知識

為什麼梅子和李子的英文都是plum?

梅子和李子都是植物學中薔薇科李屬中的植物,在「種」的位階上還有李、桃、杏等水果相互區分。因為梅子是亞洲特有種,西方並沒有為梅創造單字,稱它為是亞洲李Asian plum。

可以這樣玩

南投心在梅鄉忘記回家小旅行

適合採果期間 | 每年4月

柳家梅園

049-2831191

南投縣信義鄉自強村牛稠坑陽和巷87號

推薦:梅果汁體驗、梅汁豬腳、梅汁燒土雞

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晨軒梅莊

049-2832399

南投縣信義鄉羅娜村信筆巷182-2號

推薦:脆梅體驗、蜜梅雞塊、梅醬炸豆腐、脆梅過貓

6.8公里

信義鄉農會梅子夢工廠

049-2791949

南投縣信義鄉明德村新開巷11號

推薦:愛問梅子粉、梅精、梅酒系列、Q梅

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坪瀨琉璃光之橋

南投縣信義鄉明德村玉山路47號

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九芎坪果園

0919-838199

南投縣水里鄉上安村永安路11號

推薦:採梅子、製梅體驗

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水里真梅館

049-2778317

南投縣水里鄉車埕村民權巷111號

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可以這樣玩-梅子旅遊路線圖
採果影片
採果何處去
九芎坪果園
梅子 柿子
  • 電話 +886-919-838199
  • 地址 553南投縣水里鄉上安村永安路11號
張家堡森林梅園
梅子
梅嶺福來梅園
梅子
  • 電話+886-6-5753658 / +886-958-697995
  • 地址715台南市楠西區灣丘里梅嶺32-3號
  • 網址 http://www.5753658.com
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