鳳梨

農百科 盛產期 全年
農百科-鳳梨

鳳梨用途廣泛,鳳梨葉可抽取纖維,製作天然纖維衣物,果實可鮮食、觀賞,並加工製成罐頭、果醬、蜜餞、飲品、甜點等;又因鳳梨台語諧音「旺來」具吉祥意味,為逢年過節、祭拜時必備的水果。

鳳梨果實含豐富的營養成分,如維生素A、B、C,有機酸、氨基酸、胡蘿蔔素、膳食纖維,以及鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。鳳梨中的酵素能解油膩、助消化、降血壓,適合飯後食用。但不宜吃太多,可能引發過敏反應,出現腹瀉、嘔吐、頭痛、全身發癢等症狀。

台灣中南部環境適合種鳳梨,大規模栽培主要集中在南投、嘉義、台南、高雄和屏東,而台中、彰化、雲林、台東及花蓮等地也有生產,其中以台南關廟、高雄大樹、屏東內埔的鳳梨最富盛名。

重要品種

台灣的鳳梨可分三大類以及三種用途。三大類是:本地種、外來種、雜交改良種,這些品種都有自己的編號,也有市場上的別名供辨認。三種用途則是:鮮食用、罐頭用及鮮食罐頭兼用。

鮮食用途常見的鳳梨品種有:釋迦鳳梨(台農4號)、香水鳳梨(台農11號)、金鑽鳳梨(台農17號)、牛奶鳳梨(台農20號)等。

農特選

如何挑選好吃的水果

果皮金黃帶綠、無裂縫、無撞傷,果實結實飽滿、有重量感,果目明顯突起,聞起來有濃郁果香。

用手指輕彈,聽起來富有彈性、似彈肌肉聲者,通常汁多而甜。

農特選-鳳梨
農知識

俗話說「鳳梨頭,西瓜尾」,意思是鳳梨的頭部較甜(如下圖標示B處),西瓜則是尾部較甜。鳳梨果實是頭部朝下直立,成熟的過程中,外果皮會從基部向上轉紅、變黃,因果實基部成熟度較高,所以整顆鳳梨以頭部最為香甜。

農知識-鳳梨
可以這樣玩

高雄美荔農村好運旺來開心玩

適合採果期間 | 全年

銅牌農村龍目社區巡禮

07-6529295

大樹區龍目里龍目路76號(龍目社區發展協會)

推薦:金鑽鳳梨果園採果

700公尺

龍眼林生態步道

大樹區龍目里(農情覓藝生態步道)

5.4公里

莊家古厝

大樹區姑山路119號

4.7公里

大樹休閒農業區發展協會

0939-522077

大樹區龍目里龍目路65號

推薦:荔枝染、鳳梨蔭醬體驗、鳳梨風味餐

4.9公里

舊鐵橋溼地生態公園

07-6522292

大樹區竹寮里竹寮路109號

推薦:單車生態導覽

6公里

華一休閒農場

07-8155666

大樹區和山路198號

推薦:羊生態導覽、羊奶製品

可以這樣玩-鳳梨旅遊路線圖
採果影片
採果何處去
二湖鳳梨館
鳳梨
  • 電話+886-3-9230046
  • 地址264宜蘭縣員山鄉湖西村二湖路108號
  • FB二湖鳳梨館
陽光果子
鳳梨
  • 電話+886-939-632719 / +886-936-811862
  • 地址840高雄市大樹區龍目里91-6號
  • FB陽光果子
鴻旗有機休閒農場
紅龍果 鳳梨
銘泉生態農場
鳳梨
富興社區發展協會
鳳梨
TOP