龍眼
農百科
盛產期7-8月

新鮮的龍眼色澤晶瑩、肉質鮮嫩、甜美爽口;龍眼乾以土窯烘焙製成,利用龍眼樹枝當柴燒,乾柴慢火,保存了果肉營養素,也增加食用上的口感;而蜜蜂採集龍眼花所分泌的花蜜,香味濃郁、滑潤醇美,適合泡來喝或和土司、鬆餅一起享用,增加味覺上的層次。

龍眼營養豐富,幾乎含有人體所需的營養素,包含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C、E、K、鉀、磷、鈣、鐵、鋅等,具安神定志、補血益脾、降脂護心、健腦抗衰等益處。但因含糖量高,糖尿病患者只能淺嚐;腎臟病忌鉀者應少量品嘗;有上火發炎徵兆、消化不良者及孕婦則不宜食用。
農體驗
龍眼適應性強、耐旱,分布於臺灣各地,以臺南、臺中、高雄和南投四縣市種植面積最大。於龍眼盛產期間,不妨到南投龍眼林休閒農業區、臺中頭汴坑休閒農業區、高雄內門休閒農業區,來趟龍眼小旅行。也推薦參與南投縣中寮鄉龍眼文化季、臺南東山龍眼季、高雄大崗山龍眼蜂蜜文化節,體驗採收龍眼與DIY活動、參觀龍眼烘培窯、品嘗龍眼大餐、參加深度生態遊程。
採果影片
採果何處去
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