金棗

金棗不是棗，原名是「金柑」，另外也有人叫金橘，而宜蘭人又稱為牛奶柑，金棗只是他的俗名。起因是蜜餞加工品「金棗糕」顏色像黃金，外形又像棗而得名。

它是屬於金柑屬的植物，通常泛稱柑橘類水果時也會包含金柑。金柑是源自中國的植物，非常適合在雨量充沛的地方生長，因此引入宜蘭之後活得順心如意，也成為宜蘭的特產，通常是被用作加工蜜餞。

新鮮的金柑果實呈圓形或橢圓形，金黃色，大約如大拇指，可連皮帶肉吃是最大的特色，果皮甜中帶點苦味，可潤喉，生津解渴，幫助消化。