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義豐冬瓜工廠 (編輯部 2010-01-15)

所在位置

人氣指數：26635

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誠摯邀您蒞臨義豐冬瓜工廠!

特色

沿著「赤崁樓」轉進對面的祀典武廟，空氣中飄著一股甜甜的冬瓜香味，追尋著甜味的來源一探究竟，原來是百年老店「義豐冬瓜工廠」，越靠近店內香氣越濃郁。 　年近九旬的林嵩山老先生，每天仍在店裡忙進忙出，自小參與冬瓜糖、冬瓜露、冬瓜精和冰糖的製作，十四歲時便接收父親古法製作冬瓜的絕活。林嵩山老先生表示，做冬瓜製品需要體力和耐力，做冬瓜露時，要先將挑選過的冬瓜切成細條，用大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水，再將冬瓜漿倒入特製的長方形盒內，製作過程相當繁複，因此冬瓜茶才會特別甘醇；因應市場的需求，現在工廠只生產冬瓜露及冰糖，冬瓜糖只有過年時才會製作了。 　隨著技術的傳承，第五代的接班人林宸毅認為老一輩留下來的冬瓜糖品質上等，可惜產品種類太少，為了開發新口味與新客戶，因此嘗試加入金桔與檸檬原汁，想不到冬瓜茶加檸檬味道還真不賴，還有波霸、蒟蒻或椰果，更加符合現代年輕人的消費習慣，艷陽下來上一杯冬瓜茶，消暑解渴、恢復體力。

費用簡介

冬瓜茶：15元起

交通指引

開車 國道一號中山高下仁德交流道，接東門路二段到東門城接東門路一段，過圓環到北門路，左轉接民族路一段到達一級古蹟祀典武廟，左轉接永福路二段約50公尺，即可到達義豐冬瓜工廠。 大眾運輸 火車︰搭乘火車至台南站，轉乘88安平線、99台江線、3路、5路公車至赤崁樓站，下車步行接永福路二段左轉約50公尺，即可到達義豐冬瓜工廠。

停車場

路邊停車

貼心叮嚀

因為手工製造數量有限，想買的朋友時間要提早喔！

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關於我們 地址： 台南市永福路二段212號 聯絡電話： 06-222-3711、06-222-3779 營業時間： 09:00~22:00 撰文/攝影： 編輯部 合法性： 營利事業登記證 消費方式： 現金、信用卡 、國民旅遊卡 更新日期： 2010-01-15 適合活動： 網友餐飲評價： (目前共0人評價)

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