時令主題-酒莊


	喝酒的文化各國不同，淺酌、豪飲各有規矩。在台灣祭祀時須獻酒，送行要擺酒宴、出國歸來要設宴「接風」！嫁娶有「喜酒」可喝，小孩滿月有「彌月酒」，老人家生日要擺「壽宴」！可見酒與生活息息相關......


	自古以來，不論東、西方，老祖宗們就充分了解酒具有養生功能，然而飲酒過量則會造成精神與肉體的莫大傷害，因此古早時代就頒布了禁酒令，可見人們非常了解酒「相互矛盾」的雙面性！ ......


	九二一大地震讓中部幾個縣市受到重創，行政院九二一震災災後重建推動委員會經評估後，在原本以農業生產為主的幾個縣市規劃發展農村酒莊釀製水果酒。......

　不論東西方，釀酒的由來已久，中國最早有關酒的紀錄是在山海經中記載的「黃帝作飲」！而黃帝在位應是西元前五千多年。不過一般認為夏禹命儀狄以穀及酒麴造酒，且嚐過之後表示，「後世必有以酒而亡其國者」，從此不飲酒，因此大禹才是最早知道用穀物造酒之人。

　不過，一般都將周代的杜康視為酒的始祖，中國大陸至今仍有酒店和酒家立有杜康牌位奉祀他為「酒師爺」！而杜康也被當作「酒」的代名詞。三國時一代梟雄曹操的「短歌行
」中就有：「對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多」
「慷當以慨，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康。」的句子。

　西元前一一九年，漢武帝為籌措財源，實施鐵和酒公賣，
使得酒類成為最早的專賣制度。台灣專賣事業起於日據時代
，民國三十四年台灣光復後，政府為確保財源，減少人民稅
負，台灣省行政長官公署決定繼續實施專賣制度，改組為「
台灣省專賣局」......

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